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设计说明：本课题研究的方向为拍摄上海本帮菜—葱油拌面。老上海葱油拌面是中国上海一带的一道色香味俱全的传统小吃，属于上海菜。葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材而制作成的家常面食。作这个标题的主要意义是想让大家停下脚步，感受上海当地的美食。本人主要负责关于拍摄、灯光、编导、录音、字幕、解说等方面。拍摄地点为上海，我的想法是以三个角度去拍摄葱油拌面。一是上海大饭店的味道，二是老上海巷子里的味道，最后是家里的味道。这次主题的灵感来自于我们长久生活的上海。民以食为天，美食是大家每天必不可少的一部分，而上海作为一个一线城市，全国各地的美食都可以在上海找到踪迹，美食的种类也越发繁多，在快时代的生活节奏中很多年轻人是否已经忘却了上海原有的特色，想运用纪录片的拍摄手法，让更多的年轻人了解上海的特色美食。

指导老师：邵立康